중국음심 중국요리 / 쓰촨요리 / 사천요리 (川菜,촨차이)

중국음심 중국요리 // 유명요리 종류 색과 향, 맛, 모양을 모두 갖추는 것은 물론 음식의 재료와 칼 사용 기술, 불 세기까지 중시하는 중국요리는 하나의 예술작품과도 같다. 중국의 요리는 전국적으로 여러 계통이 있고, 각 지방의 색채가 있다. 그 중에서도 유명한 것이 8대 요리이다. 01. 쓰촨요리 // 사천요리 (川菜,촨차이) 쓰촨차이（四川菜） 즉 사천요리는 중국의 특색 있는 전통 사대요리 중 하나이며, 수많은 요리 방식이 존재한다. 여러 음식의 장점만 골라 만드는 요리라 할 수 있으며, 사천요리만의 독특한 스타일과 요리법, 절묘한 마라（麻辣）의 양념은 중국뿐만 아니라 외국에서도 널리 알려져 있다. 중국의 가장 특색 있는 요리로 여겨지는 사천요리는 재료를 고를 때 대부분 일상에서 접할 수 있는 것들로 ..

2024.01.25